Cultura ciupercilor Pleurotus poate reprezenta o afacere la indemana oricarui intreprinzator, investitiile initiale nefiind prea mari, de doar cateva sute de dolari, iar ca spatii de cultivare se pot folosi, printre altele, grajdurile dezafectate ale fostelor IAS-uri.
Pentru a incepe cultivarea este nevoie de un spatiu de circa 600-700 metri patrati, impartit in compartimente cu diverse destinatii si prevazut cu apa potabila, instalatie de canalizare si curent electric.
PREGATIREA PRODUCTIEI
Stratul celulozic - baza pe care vor creste ciupercile - trebuie tratat termic ( 4-5 ore la 80 grade Celsius) si se compune din paie de grau si secara, coceni si ciocalai de porumb. Urmeaza apoi punerea in saci de plastic, insamantarea cu miceliu si asezarea in spatiile de incubare, respectiv fructificare, cu respectarea temperaturii (maximum 22 grade Celsius), umiditatii si luminozitatii. Practic, in 30-40 de zile de la insamantare se poate culege prima recolta, primul „val“, iar al doilea, mai redus cantitativ, dupa inca alte 10-15 zile. Potrivit specialistilor, o tona de substrat celulozic insamantat cu miceliu costa circa 100 euro, iar in urma celor doua „valuri“ se pot obtine aproximativ 200 kg de ciuperci care, vandute cu doar 45.000 lei/kg, aduc in buzunarul intreprinzatorului peste 200 euro. Tragand linie, e simplu de constatat ca investitia initiala, de 100 euro, se amortizeaza „dintr-un foc“ si va mai raman in plus 100 euro. Mentionam ca 1 kg de miceliu costa circa 2 euro, iar pentru insamantarea unei tone este nevoie de 33 kilograme de spori.
PROFIT PE TOATA LINIA
Ciupercile Pleurotus au un continut ridicat de proteine, glucide, acizi organici, saruri minerale si sunt adevarate izvoare de vitamine, iar continutul mare de proteine previne si vindeca hepatita, ulcerul gastric, scade colesterolul si actioneaza ca anticancerigen. Aceste ciuperci pot fi consumate dupa gatire, pot fi conservate in saramura, pot fi deshidratate si apoi rehidratate, in functie de cererea pietei. De asemenea, dupa uscare, acestea pot fi macinate, si sub forma de faina pot fi adaugate in mezeluri sau branzeturi.

Detalii exacte despre afacere in pachetul Oportunitati de munca si afaceri!